伊利与呼和浩特：世界乳都的缘起、奋进、辉煌与未来
8月1日，国际食品科技联盟正式授予呼和浩特“世界乳都”称号。呼和浩特市委副书记、市长贺海东与伊利集团董事长、总裁潘刚共同为牌匾揭幕。
“世界乳都”授牌仪式
从“中国乳都”到“世界乳都”，21年跨越式跃迁的背后，是伊利与呼和浩特乳业相伴而生、同频成长的完整脉络。
伊利是呼和浩特现代乳业的源头火种，呼和浩特则是伊利走向全球的产业沃土。从产业起步到全链发展，从科技创新到全球竞争，企业与城市彼此成就，共同书写了世界奶业的中国篇章。
源起：一企火种燃一城，伊利与呼和浩特共同奠定乳都根基
1956年，呼和浩特回民区7户奶农组建养牛合作小组。这既是伊利的起点，也是呼和浩特现代乳业的发端。
彼时，内蒙古虽坐拥北纬40°黄金奶源带，草场优质、奶源充足，但受制于加工、保鲜和长途运输条件，牛奶消费半径有限，资源禀赋无法转化为市场销售。
真正改变发展轨迹的，是体制与技术的双重破冰。1993年，伊利完成股份制改组；1996年登陆上交所，成为全国首家上市乳品企业，现代企业制度进一步释放发展活力。
1999年，在潘刚董事长的带领下，伊利率先规模化引进超高温瞬时灭菌和无菌包装两项核心技术，将鲜奶保质期从数日延长至数月，打破“奶源在哪里，市场就在哪里”的行业旧规则，开启中国液态奶时代。
伊利集团董事长、总裁潘刚在2026世界奶业大会开幕式上发言
这一突破让伊利牛奶走出草原、走向全国，也拓宽了呼和浩特的城市发展边界，使本地优质奶源真正转化为全国市场竞争力。2005年，伊利在行业内率先跨过百亿元门槛，而呼和浩特也赢得了“中国乳都”的称号。企业的跨越式成长推动城市乳业完成身份升级，随之而来的全国市场需求，又带动本地产业链进入新的生长阶段。
奋进：龙头企业带动产业成林，伊利与乳都共建全产业链生态
从走向全国到反哺本土，伊利的全国化布局让市场需求沿产业链回流呼和浩特，推动饲草种植、奶牛繁育、规模化养殖、乳品深加工、包装制造、冷链物流和质量检测等环节加速集聚，一条完整的乳业产业链由此成形。
伊利数十年沉淀的标准化奶源管理体系、全流程品控规范、成熟渠道网络和专业人才持续向产业链扩散，逐步转化为全行业共享的产业公共资源。一家龙头企业由此带动一片产业成林；日益完整的城市产业生态，又反向强化了龙头企业的根基。
2025年，呼和浩特乳业全产业链营收突破3000亿元，日处理鲜奶规模位居全国大中城市首位。这份产业成绩单，正是伊利与城市协同共进的直观体现。
产业成林，最终还要落到农牧民增收和城市发展。多年来，伊利通过产业链金融、免费养殖技术服务、养殖风险共担等机制持续反哺上游农牧业。
2020年至今，伊利累计投入近300亿元，带动全国560万养殖户和农牧民稳定增收；截至2026年2月28日，伊利累计为15675户产业链上下游合作伙伴提供金融扶持，累计融资金额为2017.68亿元；自1996年上市以来，累计纳税超816亿元，持续拉动呼和浩特就业、税收和地方经济增长。
辉煌：从产业规模到科技实力，伊利与乳都携手走向世界
乳业竞争进入技术比拼“下半场”。伊利以系统化科研布局推动创新资源向呼和浩特集聚，将技术优势转化为城市产业竞争力。
2022年，由伊利牵头建设，中国食品行业唯一的国家技术创新中心——国家乳业技术创新中心落户呼和浩特。这一平台为呼和浩特由传统加工型乳都向创新驱动型乳都转型提供了关键支点；伊利与这座城市也同步迈出从技术引进学习到自主原始创新的关键一步。
伊利现代智慧健康谷
平台集聚创新资源，成果检验创新成色。伊利全球首创乳铁蛋白定向提取与活性保护技术，推动常温奶向功能化、精细化营养升级。
与此同时，伊利还推进国产益生菌菌种研发。这些原创技术由伊利研发，在呼和浩特转化、量产，使“世界乳都”的竞争力从产能规模拓展到核心技术的自主掌握。企业的科研成果成为城市面向全球的技术名片，城市的产业场景又让创新从实验室更快走向生产线。
创新成果加快转化，助力伊利在市场竞争中形成全品类领先优势。到2025年，伊利实现液体乳、奶粉、冷饮乳业三大核心赛道全面领先。凭借科技实力和三大核心赛道的全面领先，伊利连续12年稳居亚洲乳业第一，是唯一跻身全球乳业五强的中国乳企。企业综合实力不断跃升，也与呼和浩特乳业的城市进阶形成呼应。
2005年，伊利在行业内率先跨过百亿元门槛，呼和浩特同年获评“中国乳都”。二十年后，伊利以2025年1159.31亿元的营业总收入站稳千亿台阶，是中国乃至亚洲乳业唯一千亿级乳制品企业；2026年，呼和浩特获授“世界乳都”。从百亿到千亿，从“中国乳都”到“世界乳都”，企业成长与城市跃迁始终同向而行。
未来：同向奔赴高价值新赛道，伊利与世界乳都共拓增长空间
新的增长空间，首先来自产业链向高价值环节的进一步延伸。伊利加快布局乳品深加工、烘焙茶饮专用乳原料和全生命周期精准营养；奶酪、纯乳脂淡奶油等产品的市场份额持续提升。
企业战略升维也为城市产业升级打开了空间。沿着伊利的新布局，呼和浩特同步加快完善产业布局，逐步降低对单一鲜奶加工路径的依赖。城市产业结构升级与企业转型保持同频，企城协同由扩大规模转向提升价值，并进一步延伸至高端营养、食品原料等领域。
伊利欧洲创新中心
产业布局不断深化，伊利与呼和浩特共同面临的问题，也从开拓增长空间进一步延伸到破解全球奶业的共性难题。气候约束增强、养殖成本上升、奶源供需波动、营养需求多元、绿色低碳转型加速，都需要更具系统性的解决方案。为这些难题提供可借鉴、可推广的解法，成为“世界乳都”面向未来的重要课题。
伊利与呼和浩特的优势，在于完整产业链、国家级创新中心和规模化牧场能够在同一产业场景中协同运转，将中国奶业实践沉淀为可输出的产业标准和技术经验。
面向未来，呼和浩特将继续完善种业、绿色生产和科研配套体系，伊利将继续发挥龙头牵引作用，带动全产业链向高价值、绿色化、国际化迈进。从源头火种到产业成林，从科技创新到全球布局，这条相伴共生之路仍将向前延伸，继续书写中国乳业参与全球竞争、贡献中国方案的新篇章。
（文章来源：经济参考网）